PROBIND®

Cárnico
translgutaminase

PROBIND® TXo

PROBIND®

translgutaminase Transglutaminasa PROBIND<sup>®</sup> TXo PROBIND<sup>®</sup>

PROBIND TXo es una formulación a base de la enzima Transglutaminasa especialmente diseñada para la fabricación de productos cocidos, inyectados y emulsionados.

translgutaminase Allergen Free translgutaminase Clean Label
PRINCIPALES VENTAJAS Y PROPIEDADES
  • Mejora la textura final del producto
  • Permite la eliminación de caseinatos  y fosfatos
  • Aumenta la jugosidad de los productos
  • Fácil disolución en salmuera
  • Incrementa la capacidad de retención de agua de los productos.
  • No contiene alérgenos
  • Producto de etiqueta limpia.
 
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