INDUSTRIA LÁCTEA
LYOCULTURE
Los cultivos LYOCULTURE para productos lácticos son cultivos liofilizados altamente concentrados y estandarizados, utilizados para la inoculación directa de la leche.
No necesitan activación u otro tratamiento previo a su uso y ofrecen grandes ventajas en términos de flexibilidad de uso, actividad uniforme y posibilidad de utilizar mezclas de cultivos especiales.
Los cultivos LYOCULTURE se caracterizan porque proporcionan perfiles de acidificación controlada así como una amplia variedad de texturas, sabores y colores.
Gama de productos: Cultivos Starter para la INDUSTRIA LÁCTEA
-
EB-DP1
Cultivo indicado para quesos de pasta blanda, enmohecidos y crema � gria. -
EB-DP2
Cultivo indicado para yogur y leches fermentadas -
EB-DP3
Cultivo indicado para quesos y leches fermentadas probioticos. -
EB-DP4
Cultivo indicado para quesos de leche cruda -
EB-DP5
Cultivo indicado para quesos tipo Manchego, Idiazábal -
EB-DP6
Cultivo indicado para quesos de pasta filata como mozzarella -
EB-DPKG
Cultivo indicado para leches fermentadas probióticas -
EB-DPK2
Cultivo indicado para leches fermentadas probióticas -
EB-DPK3
Cultivo indicado para leches fermentadas tipo kéfir -
EB-DP8HT
Cultivo indicado para quesos cremosos, nata ácida y smetana