EB-DP6

LYOCULTURE

EB-DP6 es un cultivo puro de fermentos lácticos concentrados y liofilizados.
Está compuesto por una cepa seleccionada de Streptococcus thermophilus.

PRINCIPALES VENTAJAS Y PROPIEDADES
  • Aspecto: Polvo de color crema-beige.
  • Especialmente desarrollado para la producción industrial de quesos tipo mozzarella o pasta filata.
  • Acidificación: pH3h=1,20 
  • Da lugar a productos agradables al paladar.
APLICACIONES Y ESPECIFICACIONES  
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