PROBIND TX

PROBIND

PROBIND TX es una formulación a base de la enzima Transglutaminasa especialmente diseñada para la fabricación de productos cocidos, inyectados y emulsionados.

PRINCIPALES VENTAJAS Y PROPIEDADES

Mejora la textura final del producto
Permite la eliminación de caseinatos y fosfatos
Aumenta la jugosidad de los productos
Fácil disolución en salmuera
Incrementa la capacidad de retención de agua de los productos.
No contiene alérgenos
Producto de etiqueta limpia.

APLICACIONES

VIDEOS

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