Substituts de greix
Aquesta aplicació gelificant estén el greix vegetal, redueix les calories i els costos, i permet una gran addició d’aigua. El greix estructurat i termoirreversible es pot tallar o trossejar segons calgui.
Description
This gelling application allows the extension of the desired vegetable fat or vegetable oil. Suitable for reducing the fat content in the final product, it also facilitates the addition of a high proportion of water, reducing the calorie intake and manufacturing cost of the final product. The structured fat is thermo-irreversible and may be cut or diced in any desired manner and added to the product during the production process.
Benefits
Crear productes de valor afegit
Millorar la vinculació i la cohesió
Millorar el rendiment
Reduir les pèrdues
Control precís de les porcions
Products
used
Want more information about Substituts de greix?
"*" indicates required fields