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BDF世界

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2022-10-05

新的BDF解决方案集

在BDF原料公司,我们总是为我们的客户寻找最佳的解决方案。这就是为什么我们推出了一套新的BDF解决方案,用于可切片的干腌素食萨拉米型香肠和可切片的干腌发酵素食香肠。你想了解更多关于我们的新解决方案集吗?请继续阅读!

通过我们的BDF产品的组合。粘合剂2.0、BDF预活性M1和LC M20,我们获得了具有高质量结果的最终产品。这些结果包括各种各样的好处,如加入在室温下为液体的植物油或脂肪,将其转化为具有良好质地和适口性的固体。此外,这种结构化的植物脂肪呈现出典型的动物脂肪的颜色和纹理特征。由于它可以以任何所需的方式进行切割、切片或切碎,因此很难分辨其区别。

它的生产通用性非常高,可以与任何类型的植物油或脂肪一起使用。由于BDF紧跟市场趋势,我们的产品是100%的素食者,它们适用于不同的植物性替代品。使用这些BDF解决方案的另一个好处是,它们允许多样化的植物性选择进行发酵,无论是小口径还是大口径。

此外,BDF PresActive M1含有的有机酸是发酵的成果,确保产品在较长时间内保持良好的风味。最后,我们不能忘记粘合剂2.0通过增加硬度、弹性和咀嚼性来改善质地,为植物性干腌制发酵替代品提供肉质口感。而且,重要的是要考虑到它不会干扰最终产品中理想的正确酸化曲线。

您想了解我们新的BDF解决方案中包括的产品的更多细节吗?请联系我们:info@bdfingredients.com

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