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炒蛋的植物性替代品
它是一种功能性混合物，含有：蛋白质（豌豆、蚕豆和鹰嘴豆）、各种添加剂和着色剂。
海洋膠原蛋白
洋水解胶原蛋白肽，由野生深海鱼类
谷氨酰胺转氨酶
改善质构和其他物理特性
智慧的蛋白质解决方案
功能蛋白，广泛应用于食品
智慧的防腐剂解决方案
清洁标签、严格素食和无过敏原的解决方案，可延长保质期
发酵剂
冻干乳酸菌的特殊混合物
乳糖酶、凝乳酶、乳酸链球菌肽
高纯度中性乳糖酶，微生物凝固剂（凝乳酶）和天然食品防腐剂（乳酸链球菌肽）
羟基酪醇
最强大的抗氧化剂，清洁标签解决方案
海藻酸盐
为各种各样的食品改善结构
BDF VeggActive功能组合被设计为可以用UHT设备生产。
BDF NATURLGEN 为我公司新型海洋水解胶原蛋白肽，由野生深海鱼类，如鳕鱼，黑线鳕，狭鳕的皮制成。水解胶原蛋白肽由低分子量的小肽组成，这些小胶原蛋白肽是用酶促胶原蛋白水解制成。口服时，水解胶原蛋白肽到达小肠被血液吸收，分布到全身。
BDF NATURLAGEN是从野生捕捞的鱼中提取，目的是防止像养殖动物或鱼那样由接触抗生素或激素的风险。选择冷水鱼种，原因是冷水鱼种的胶原蛋白与其他动物和鱼类相比具有更高的氨基酸含量和生物利用度。
主要优势
主要优点
局部的外敷
口服食用
BDF PROBIND®系列产品基于谷氨酰胺转胺酶的功能性配方，可改善终产品的性能。
转谷氨酰胺酶是一种天然存在于大多数生物体组织中的酶，参与各种生物过程。这种酶催化不同类型和来源蛋白质的氨基酸谷氨酰胺和赖氨酸形成共价键，如：酪蛋白、肌球蛋白、大豆球蛋白、谷蛋白、肌动蛋白等。
其交联特性被广泛用于改善食品的物理和功能特性。
BDF PROBIND®的优势
BDF PROBIND®的优势
BDF PROBIND®的优势
BDF PresActive是用于延长保质期的清洁标签解决方案。这些创新产品含有发酵衍生物作为功能成分，可以替代或减少合成防腐剂的使用。此外，BDF Presactive功能性混合物通过自然发酵产生。发酵过程中产生的有机酸可确保产品在较长时间内保持良好的口感和新鲜度。
主要优点：
+ pH值控制
+ 保质期延长剂
+ 替代欧盟标准中E开头的防腐剂
+ 清洁标签声明
+ 易于加工
LyoCulture Dairy系列产品是基于冻干单菌种混合物的高质量欧洲配方。LC D是一系列具有可靠活性的发酵剂，适用于各种干酪和发酵乳制品。
在乳品发酵产品中使用LyoCulture有助于获得标准化的、质构均匀的发酵产品。作为DVI（直投发酵剂）产品，它们非常容易使用。产品的整体质构、粘度、活性、感官特征、后酸化和保质期均经过验证。
LyoCulture系列产品是基于冻干的单个菌种混合物的高质量欧洲配方。BDF原料的技术团队最近开发了LC V1，一种创新的素食混合物，填补了当今市场上一个特别重要的空白。这种混合物提供了快速发酵，同时保证了最终产品的优良质地。
我们邀请您观看这个简短的视频（10秒），您将看到自己的成果。
这是一系列酸性乳酸菌混合物，专门用于生产牛奶、羊奶和绵羊奶干酪、酸奶油、奶油干酪和其他类似产品。
LyoCulture Dairy for Cheese (LC DC)产品的分类取决于它们的：
这是系列主要基于低后酸化唾液链球菌亚种嗜热菌和保加利亚乳杆菌亚种混合物。
LC DY被推荐用于生产发酵乳制品，如固体、搅拌型或可饮用的酸奶和酸乳，使终产品具有以下理想特性：
这是为生产具有益生菌特性的干酪和发酵乳产品而开发的一系列益生菌菌种。
推荐用途是在标准的LyoCulture乳制品中加入LC DP，增加乳制品的健康价值。
BDF LACTASE 是一种由米曲霉发酵得到的酶。应用BDF LACTASE可以减少牛奶中的乳糖含量。
BDF LACTASE 的主要优势有：
对生产商和最终消费者的优势有：
BDF RENNET 是一种由米黑根毛霉发酵获得的酶。BDF RENNET 可以使用于所有品种的干酪的牛奶凝固。该产品是一种含有内肽酶和氯化钠的颗粒物。
BDF RENNET 的主要优势有：
BDF NISIN 是一种基于乳酸链球菌肽的多肽食品添加剂，由乳酸菌亚种（非转基因）菌株发酵获得。 乳酸链球菌肽是一种杀菌剂，对大量的革兰氏阳性细菌，特别是肉毒杆菌、金黄色葡萄球菌、李斯特菌和枯草杆菌等芽孢杆菌有效（对革兰氏阴性细菌、酵母或霉菌无活性。BDF NISIN 可以防止食品变质并延长保质期。
优势：
羟基酪醇是一种多酚，天然存在且只存在于橄榄树中。
它提供多种健康益处，是最强大的抗氧化剂之一。其氧化自由基吸收能力（ORAC）比绿茶和辅酶Q10更强。
+ OHlive Antiox N是一种含有8%羟基酪醇的橄榄提取物。该产品只从橄榄果实中提取，所以苦味比叶子提取物要淡。
优势
防止不同食物基质中的脂质氧化。
欧洲食品安全局和美国食品和药物管理局批准了一些食品应用
应用
证据表明，它可以防止脂质氧化，因此有助于延长以下产品的保质期：
用量取决于应用，通常的用量为：
优势
应用
优势
应用
BINDER 系列产品是基于海藻酸盐和钙的功能性配方。
海藻酸盐是自然界中发现的用途最广的一种生物聚合物，从褐色海藻的细胞壁中提取，常用于食品和医药领域。
BINDER 系列旨在为各种不同的产品提供结构。BINDER 1.0 是一种胶凝剂，特别适用于改善肉类和鱼类以及其他食品的质构和整体外观，如蔬菜和水果等。
BINDER 的优势:
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