Alternativas al yogurt y a la crema agria
Mejora la viscosidad, la sensación en boca y la cremosidad de tus productos fermentados de origen vegetal, reduciendo la sinéresis y los costes siendo clean-label
Descripción
Esta solución es la mejor forma de aumentar la viscosidad, la sensación en boca y reducir la sinéresis en productos fermentados de origen vegetal, dando la apariencia de un producto de primera calidad como los lácteos tradicionales. También ayuda a aumentar la cremosidad y la textura en productos bajos en grasa y a eliminar estabilizantes y sólidos como gomas, pectina, almidones o proteínas, reduciendo el coste de fabricación y garantizando una etiqueta más limpia.
El resultado será una deliciosa alternativa vegana fermentada, con un sabor cremoso y una posacidificación limitada durante la vida útil, perfecta para un aperitivo o postre natural y saludable.
Beneficios
Mejora la textura
Crear productos de valor agregado
Aumenta la cremosidad
Etiqueta limpia
Productos
utilizados
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