Jamón cocido
Nuestras soluciones clean-label diseñadas para mejorar el resultado final de las lonchas de jamón mientras disminuimos la pérdida de producto y aumentamos su rendimiento.
Descripción
Esta aplicación mejora el atractivo visual y la presentación de las lonchas, aumentando su atractivo para los consumidores. Minimiza eficazmente las pérdidas de lonchas, mejorando el rendimiento del producto y reduciendo los residuos. La textura final de los productos bajos en sodio se mantiene de forma excepcional por lo que es una opción adecuada para las personas que busquen los productos más saludables. Esta aplicación ayuda a eliminar los fosfatos: se apoya en métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. Esta característica es crucial para mejorar el producto final y apoyar la sostenibilidad.
Beneficios
Mejora la textura
Mejora la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejora la unión y cohesión
Reduce las pérdidas
Reduce la pérdida en el cocinado
Etiqueta limpia
Fuente de proteínas
Productos
utilizados
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