Longanizas
Solución texturizante que acelera el proceso de firmeza del producto, lo que aumenta la eficacia de la producción y mejora la textura. Sin alérgenos ni etiquetas contaminantes, proporciona a su producto una textura de primera calidad sin comprometer el sabor, a la vez que optimiza los tiempos de producción.
Descripción
Esta aplicación acelera el proceso de endurecimiento del producto, lo que conlleva una mayor eficiencia de producción. Mejora la textura y la cohesión en las fases iniciales del curado, dando como resultado un producto final fuerte y unificado. Además, minimiza el desperdicio durante el corte, lo que mejora el atractivo visual y la funcionalidad del producto final y, al mismo tiempo, reduce los gastos de producción. Este ingrediente es crucial para los fabricantes que buscan mejorar tanto la calidad del producto como su rentabilidad.
Beneficios
Mejora la textura
Mejorar la elasticidad
Mejora la mordida
Mejora el rendimiento
Mejora la unión y la cohesión
Reduce las pérdidas
Reduce la pérdida de agua durante el cocinado
Crear productos de valor agregado
Etiqueta limpia
Sin alérgenos
Productos
utilizados
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