Structured plant-based products

Productos veganos estructurados

Este aglutinante de etiqueta limpia aporta estructura y textura a diversos ingredientes

Descripción

Esta aplicación puede aplicarse para dar estructura a múltiples productos, como TVP, HMMA, setas, verduras, legumbres, etc. Es una alternativa limpia y sostenible a los aglutinantes comerciales, como la metilcelulosa y otras gomas. También aporta textura a una amplia variedad de ingredientes y constituye una fuente de proteína vegetal.

Beneficios

Mejora la textura
Mejorar la elasticidad
Crear productos de valor agregado
Mejora la unión y la cohesión
Reduce la pérdida de agua durante el cocinado
Control preciso de porciones
Etiqueta limpia

Productos
utilizados

BDF PROTACTIVE F
BDF PROTACTIVE F

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