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2019-11-27

¿Quieres mejorar tu producción de Döner Kebab?

Desde BDF Ingredients buscamos siempre proporcionarte la solución más optima. Nos hemos centrado en desarrollar una mezcla funcional para mejorar la producción de Döner Kebab, teniendo en cuenta las necesidades y las tendencias actuales del mercado.

Así, te presentamos nuestro producto BDF PROBIND® MB 3.0, que es una formulación enzimática a base de la enzima de la Transglutaminasa que permite obtener un producto final con mejores propiedades.

A continuación, se muestran las principales ventajas de la aplicación del BDF PROBIND® MB 3.0 en Döner Kebab:

+ Mejora la textura y fortalece el ligado entre piezas de carne y grasa.

+ Facilita el loncheado y reduce la formación de espacios vacíos.

+ Facilita la reducción de fosfatos y ayuda a disminuir la perdida de agua.

+ Permite utilizar una mayor cantidad de recortes de carne y ayuda a mantener el ligado en productos más económicos.

Para más información, puedes revisar nuestro catálogo de la aplicación que te servirá de guía para comprobar lo fácil que resulta el uso de nuestras soluciones innovadoras.

Si estas interesado en esta aplicación y quieres mas información, no dudes en contactar con nosotros a info@bdfingredients.com. ¡Estaremos encantados de proporcionarte nuestro soporte!

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