En BDF Natural Ingredients, ofreceos soluciones funcionales de panader\u00eda que mejoran la textura, calidad y longevidad de los productos horneados. Desde potenciadores enzim\u00e1ticos de la masa hasta retardantes naturales del moho, ofrecemos ingredientes innovadores para productos de panader\u00eda excepcionales. <\/p>\n\n
Ventajas clave:<\/p>\n\n
– Soluciones clean-label<\/strong><\/p>\n\n – Ampl\u00eda la vida \u00fatil<\/strong><\/p>\n\n – Mejor estructura y textura de la masa<\/strong><\/p>\n\n – Innovaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de productos sin gluten<\/strong><\/p>\n\n \u00a1Cont\u00e1ctanos<\/a> para mejorar tus productos de panader\u00eda!<\/p>\n\n Descubre las soluciones BDF para la Panader\u00eda<\/p>\n\n 1. Soluciones basadas en la transglutaminasa (BDF PROBIND TXO)<\/strong><\/p>\n\n Mejora la calidad y la textura de los productos horneados con BDF PROBIND TXO, una mezcla de enzimas funcionales a base de transglutaminasa.<\/p>\n\n Ventajas:<\/p>\n\n – Ampl\u00eda la elasticidad y la estabilidad de la masa<\/p>\n\n – Adapta el volumen y la textura del pan y la boller\u00eda<\/p>\n\n – Refuerza la funcionalidad del gluten en formulaciones sin gluten<\/p>\n\n Es perfecto para:<\/p>\n\n – Pan & baguettes<\/p>\n\n – Productos sin gluten<\/p>\n\n – Masa congelada y hojaldre<\/p>\n\n Descubre m\u00e1s<\/a><\/p>\n\n 2. Gelificantes y espesantes (BINDER AB, BINDER 1. 0, BINDER ACM)<\/p>\n\n Mejora la estabilidad del relleno y la retenci\u00f3n de la textura con agentes gelificantes y espesantes de etiqueta limpia.<\/p>\n\n BINDER AB – Rellenos de fruta y gelatina<\/strong><\/p>\n\n – Ofrece estabilidad en el horneado<\/p>\n\n – Estabilidad a la congelaci\u00f3n y descongelaci\u00f3n – minimiza la sin\u00e9resis<\/p>\n\n – Conserva la textura y el sabor original<\/p>\n\n Es perfecto para:<\/p>\n\n – Relleno de fruta y miel<\/p>\n\n – Rellenos de bajo pH (c\u00edtricos, \u00e1cidos, etc.)<\/p>\n\n Descubre m\u00e1s<\/a><\/p>\n\n BINDER 1. 0 \u2013 Rellenos para tartas y pasteles de manzana <\/strong><\/p>\n\n – Alta retenci\u00f3n de agua para mejorar el rendimiento y la textura<\/p>\n\n – Estabilidad en el horneado: mantiene la forma y la consistencia<\/p>\n\n – Sustituye a los almidones y las harinas para mejorar la textura<\/p>\n\n Es perfecto para:<\/p>\n\n – Tartas de manzana y fruta<\/p>\n\n – Rellenos de pasteler\u00eda (boller\u00eda, croissants, etc.)<\/p>\n\n Descubre m\u00e1s<\/a><\/p>\n\n 3. Inhibidor natural del moho (BDF PRESACTIVE BAKE)<\/strong><\/p>\n\n Prolonga la vida \u00fatil de los productos de panader\u00eda de forma natural con BDF PRESACTIVE BAKE, un sustituto limpio de los conservantes qu\u00edmicos.<\/p>\n\n Razones para utilizar BDF PRESACTIVE BAKE:<\/p>\n\n – Sin conservantes artificiales (E-number free)<\/p>\n\n – Prolonga la vida \u00fatil sin modificar el sabor<\/p>\n\n – Ideal para panes envasados y de larga duraci\u00f3n<\/p>\n\n Es ideal para:<\/p>\n\n – Bollos y panecillos envasados<\/p>\n\n – Pan de molde y productos de masa enriquecida<\/p>\n\n Descubre m\u00e1s<\/a><\/p>\n\n 4. Antioxidantes (OHLIVE ANTIOX)<\/strong><\/p>\n\n Manten la frescura y prolongue la vida \u00fatil del producto con OHLIVE ANTIOX, un antioxidante natural a base de hidroxitirosol derivado de las aceitunas.<\/p>\n\n Ventajas:<\/p>\n\n – Previene la oxidaci\u00f3n<\/p>\n\n – Soluble en agua y aceite<\/p>\n\n – Sin sabor amargo<\/p>\n\n Es perfecto para:<\/p>\n\n – Productos de panader\u00eda ricos en grasas (cruasanes con mantequilla, pasteles, etc. )<\/p>\n\n – Horneado clean-label<\/p>\n\n