Будьте в курсе наших последних инноваций и информации о событиях!
В компании BDF Natural Ingredients мы всегда ищем лучшие решения для наших клиентов. Именно поэтому мы запустили новый набор решений BDF для нарезки сыровяленой веганской колбасы типа "Салами" и нарезки сыровяленой ферментированной веганской чоризо. Хотите узнать больше о нашем новом наборе решений? Читайте дальше!
Благодаря комбинации наших продуктов BDF: Binder 2.0, BDF PresActive M1 и LC M20 мы получаем конечный продукт с высококачественными результатами. Эти результаты включают в себя широкий спектр преимуществ, таких как включение растительных масел или жиров, которые являются жидкими при комнатной температуре, превращая их в твердые вещества с хорошей текстурой и вкусовыми качествами. Кроме того, этот структурированный растительный жир имеет характеристики цвета и текстуры, характерные для животного жира. Его трудно отличить, потому что его можно нарезать, нарезать или измельчить любым желаемым способом.
Универсальность его производства очень высока, его можно использовать с любым типом растительного масла или жира. Поскольку BDF следует тенденциям рынка, наши продукты являются 100% веганскими и подходят для различных растительных альтернатив Еще одним преимуществом использования этих решений BDF является то, что они позволяют ферментировать различные варианты растительных альтернатив, как мелкого, так и крупного калибра.
Кроме того, органические кислоты, которые BDF PresActive M1 содержит в плодах ферментации, обеспечивают хороший вкус продуктов в течение длительного периода времени. Эти два преимущества, наряду с обеспечением широкого спектра антимикробной активности, также достигаются благодаря веганской стартовой культуре LC M20. Наконец, нельзя забывать, что Binder 2.0 улучшает текстуру, повышая твердость, эластичность и жевательную способность, придавая мясную текстуру растительным сухим ферментированным альтернативам. Кроме того, важно учитывать, что он не мешает правильной кривой подкисления, желательной в конечном продукте.
Вы хотите получить более подробную информацию о наших продуктах, включенных в новый набор решений BDF? Пожалуйста, свяжитесь с нами: info@bdfingredients.com
