Текущие события

Последние новости BDF

Будьте в курсе наших последних инноваций и информации о событиях!

2021-01-21

Пробиотики и активные культуры, часть II

Ранее мы ознакомились с определением пробиотиков и их потенциальными преимуществами – но подходят ли они всем? И безопасно ли их принимать?

Одним из условий классифицирования микроорганизма как пробиотик является его абсолютная безопасность, и большинство штаммов, определенных как пробиотики, являются абсолютно безопасными для потребления человеком. Однако бактериотерапия сопряжена с определенными рисками для пациентов с ослабленным иммунитетом в тяжелых случаях дисбактериоза, и мы настоятельно рекомендуем обратиться за профессиональной консультацией, прежде чем начинать любую форму лечения пробиотическими культурами конкретных заболеваний. Использование пробиотиков здоровыми людьми (термин, охватывающий большинство потребителей) не является обязательным требованием с точки зрения обеспечения благополучия, однако они могут помочь в различных областях, представляющих индивидуальный интерес, таких как недомогания упомянутые ранее, или даже при лечении определенных симптомов психологических расстройств, таких как тревога или депрессия.

На сегодняшний день использование живых культур находится в серой зоне между пищевой и медицинской отраслями, однако в будущем весьма вероятно что это различие будет сведено к минимуму. Благодаря исследованиям и достижениям в области генетической модификации пробиотических штаммов будут получены рекомбинантные виды, которые способны продуцировать определенные активные ингредиенты и питательные вещества in vivo в кишечнике пациента и будут действовать как живые биотерапевтические средства.

Как обстоит ситуация на данный момент?

В последние годы интерес среднего потребителя к пробиотикам значительно вырос, стимулируемый стремлением к здоровому образу жизни и концепцией функционального питания. Этот факт привел к более выраженному коммерческому интересу к продуктам, обогащенным пробиотиками, которые составляют значительную часть функциональных продуктов питания. Этот новый рынок находится в моменте экспоненциального роста, и благодаря многочисленным исследованиям, проведенным за последние несколько лет, были разработаны многочисленные продукты, которые подпадают под классификацию пробиотиков.

Могу ли я заявить, что мой продукт содержит пробиотики?

Что касается маркировки пищевых продуктов, чтобы подробно описать присутствие пробиотических штаммов в пищевых продуктах и пищевых добавках, а также их потенциальную пользу для здоровья, необходимо учитывать собственное законодательство каждой страны. В настоящее время использование слова «пробиотик» разрешено в Испании при маркировке пищевых продуктов и пищевых добавок национального производства органом AESAN, при условии, что эти продукты соответствуют требованиям Регламента (ЕС) № 178/2002. Что касается заявлений о пользе для здоровья, таковые разрешены только для тех конкретных штаммов, которые фигурируют в списке EFSA, на сегодняшний день ни одно заявление о пользе для здоровья, связанное с потреблением пробиотиков, не было одобрено EFSA для маркировки, кроме йогуртовых бактерий.

Для дополнительной информации о том, как употребление пробиотиков может улучшить ваше здоровье, мы рекомендуем посетить Международную научную ассоциацию пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) по адресу https://isappscience.org/.

Если вы заинтересованы в приобретении пробиотических микроорганизмов для обогащения ваших пищевых продуктов, пожалуйста, не стесняйтесь проконсультироваться с нашими специалистами и получить наш каталог пробиотических микроорганизмов.

Подробнее?