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2019-09-05

BINDER 12.0 aplicación directa para estructurar / extender carne

Descubre nuestro nuevo producto texturizante - BINDER 12.0 - que consiste en una innovadora mezcla de aditivos alimenticios que actúan como agente gelificante en frío, permitiendo estructurar todo tipo de carne.

Gracias a que ha sido especialmente diseñado para aplicar directamente en polvo, como el resto de los ingredientes, no es necesario hacer una disolución previa a su aplicación. Por eso en BDF estamos seguros de que será un producto de gran utilidad debido al ahorro en el tiempo de producción y a que no se requieren equipos especiales para su aplicación.

Además de su fácil procesado, el BINDER 12.0 presenta las siguientes ventajas:

+ Revaloriza los recortes cárnicos

+ Permite añadir una cantidad de agua significativa

+ Después de la unión el producto puede ser loncheado, congelado y/o cocido sin pérdida de forma o textura

+ Permite obtener porciones de peso estandarizado

+ Libre de alérgenos

No puedes perderte nuestro nuevo producto BINDER 12.0 y las ventajas de su fácil aplicación. Escríbenos a info@bdfingredients.com para solicitar una muestra de nuestro producto y más información! Estaremos encantados de ayudarte!

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