Estamos entusiasmados de participar como expositor en IFFA Frankfurt, la feria líder mundial para tecnologías en el procesamiento de carne y proteínas alternativas.
📍 Hall 9 – Stand B40
📅 Mayo del 5 al 8, Frankfurt
Durante esta edición presentaremos nuestras últimas soluciones pensadas para responder a los desafíos actuales del sector: clean label, reformulación, vida útil, seguridad alimentaria y sostenibilidad.
🔬 ¿Qué podrás descubrir en nuestro stand?
🦠 Cultivos iniciadores
Gama de cultivos liofilizados con distintas características y velocidades de fermentación para diversas aplicaciones. Entre ellos disponemos del cultivo “LC M33”, sin alérgenos y con excelente estabilidad. Ideal para productos curados, permite controlar el color y el crecimiento de microorganismos no deseados durante la maduración y vida útil del producto. No baja el pH dando un sabor agradable al producto final.
🌿 Conservantes naturales
Mezclas antioxidantes que prolongan la vida útil y mejoran la estabilidad oxidativa en productos cocidos y curados, permitiendo mantener una etiqueta limpia, tales como: BDF Presactive Antiox, una potente mezcla antioxidante natural a base de extractos de cebolla fermentada, oliva y acerola.
🥩 Extensores de Grasa para productos curados
Soluciones tecnológicas que actúan como extensor de grasa en productos curados y fermentados. Ofrece beneficios clave como: Optimización de costos, mayor jugosidad y mejora en retención de humedad, reducción de contenido graso, facilitando la creación de productos más saludables.
🛡️ Antifúngicos para productos curados
Solución antifúngica natural a base de natamicina, diseñada para el tratamiento superficial de embutidos. Previene la aparición de mohos no deseados sin alterar la apariencia ni el sabor del producto.
🥓Soluciones para textura en Productos Cocidos
Formuladas para mejorar retención de agua, unión de fases y estabilidad durante la cocción. Ideales para productos inyectados, emulsionados, picados o reformados, permitiendo mantener estructuras firmes y homogéneas, reducir sinéresis y mejorar el rendimiento en proceso. Se adaptan a múltiples formulaciones, incluidas aquellas con reducción de grasa, incorporación de proteínas vegetales o reformulaciones clean label.
🧪 Soluciones a medida – Tailor Made
¿Tienes un reto específico de formulación? Desarrollamos ingredientes funcionales adaptados a las necesidades de tu producto, tu proceso y tu mercado.
💬 Nuestro equipo técnico y comercial estará encantado de atenderte, mostrarte resultados reales de aplicación y ayudarte a impulsar tus productos con soluciones naturales, seguras y eficaces.
¡Nos encantará saludarte en persona y compartir nuestras novedades contigo!